Oaxaca es conocido por su
variedad gastronómica, condimentos y sazón. Entre los diversos platillos y
alimentos se encuentran: tlayudas, tamales, tejate, pozonque, agua de chilacayota y de chía, memelas, totopos,
empanadas, queso oaxaque, chorizo, cecina, tasajo, pinole, pan de
muerto oaxaqueño, pan de yema, pan de sal, chocolate, moles, productos del mar,
etc.; además, es de los estados donde más variedades de insectos se consumen
como los chapulines.
